O mercado do boi gordo segue estável em Campo Grande. Nesta semana houve pequenas variações apenas na cotação da vaca, que chegou a ser negociada a R$ 62,00, mas se recuperou e hoje é vendida a R$ 63,00 (média). Nos últimos dias, o boi foi cotado a R$ 68,00, valores à vista, livre de Funrural.
Os frigoríficos de menor porte estão oferecendo até R$ 64,00 pela arroba da vaca. Entre os grandes, o fator distância tem influenciado nos preços, para animais que se encontram perto da capital paga-se a média do mercado, mas, para os que estão mais longe, há uma diferença de R$ 1,00 por arroba.
Nestas três primeiras semanas do ano, o preço do boi não sofreu muitas alterações. De acordo com a Scot Consultoria, apesar da redução da oferta de animais, os preços não têm sido pressionados, isso porque a demanda ainda não é forte, o mercado externo não está aquecido e o brasileiro tem consumido pouca carne bovina.
O setor industrial diz que parte dessa falta de desejo pelo boi se deve à entrada mais agressiva de outras proteínas, como por exemplo a de frango, a de peixe e, principalmente, a de porco, as quais chegam às gôndolas dos supermercados com preços bastante competitivos. Um corte nobre dessas carnes pode ser até 150% mais barato do que seu "equivalente" bovino, fator que tem influenciado a dona de casa na hora da compra.
