As escalas de abates, contudo, estão curtas e a oferta de boiadas está reduzida. Por outro lado, a demanda não evolui e talvez com ao retornos às aulas nesta semana, o consumo de carne aumente.
Das trinta e duas praças pesquisadas, a cotação da arroba do boi gordo caiu em doze delas.
Em São Paulo, a referência está em R$145,50/@, à vista, livre de Funrural, queda de 0,6% no mês.
No estado, as escalas de abate giram em torno de três a quatro dias.
No mercado atacadista de carne bovina com osso, o boi casado de animais castrados está cotado em R$8,96/kg. A carne sem osso, na média de todos os cortes pesquisados, a cotação caiu 3,9% em trinta dias.
A margem de comercialização dos frigoríficos que desossam está em 19,7%, são 0,7 pontos percentuais abaixo da média histórica.
