Parque de Exposições Laucídio Coelho, no segundo dia do Festival Internacional da Carne - Crédito: Fabíola Camilo | Da Assessoria

O Festival Internacional da Carne encerrou neste domingo (27) sua quarta edição com um balanço positivo. Durante três dias de programação, entre 25 e 27 de setembro, o evento reuniu aproximadamente 30 mil pessoas no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande, consolidando-se como um dos principais encontros de gastronomia e valorização da cadeia produtiva da carne em Mato Grosso do Sul.

A edição deste ano contou com cerca de 200 assadores e movimentou aproximadamente 300 trabalhadores diretos e indiretos, além de reunir pecuaristas, indústria, profissionais da gastronomia, empresas, patrocinadores e consumidores em uma programação que teve a carne como grande protagonista.

O festival foi marcado por experiências gastronômicas, estações de assadores, música, oficinas, palestras e atividades para diferentes públicos. A proposta foi aproximar o consumidor de toda a cadeia produtiva, mostrando não apenas o produto final, mas também o trabalho e a tecnologia presentes desde a produção no campo até a chegada da carne ao prato.

Para Mauro Dodero, diretor financeiro da Acrissul, que representou o presidente da entidade, Guilherme Bumlai, o crescimento do festival demonstra a força que o evento vem conquistando a cada edição.

“É uma alegria ver o tamanho que o Festival da Carne vem ganhando a cada edição, e se consolida como um dos grandes encontros da carne em Mato Grosso do Sul. E talvez o mais importante seja justamente quem conseguimos reunir aqui. Aqui estão o pecuarista, a indústria, os assadores, a gastronomia, os patrocinadores e todos aqueles que fazem parte dessa enorme cadeia produtiva. Do campo até o prato”, afirmou.

Segundo Dodero, o evento também tem um papel importante na valorização da produção sul-mato-grossense e na construção de uma identidade própria para a carne produzida no Estado.

“Mato Grosso do Sul construiu uma pecuária moderna, profissional e tecnológica. Temos genética, sanidade, nutrição, sustentabilidade e, principalmente, produtores que trabalham todos os dias para entregar uma carne de altíssima qualidade.”

O diretor financeiro da Acrissul defende que o reconhecimento da qualidade da carne produzida no Estado precisa ultrapassar as fronteiras brasileiras.

“Precisamos trabalhar para que o comprador internacional não procure apenas a carne brasileira. Queremos que ele conheça, reconheça e procure a carne de Mato Grosso do Sul. Esse deve ser um objetivo de todos nós: produtores, indústria, entidades e Governo”, destacou.

Para Dodero, o Festival Internacional da Carne contribui diretamente para esse processo ao colocar a produção sul-mato-grossense em contato com o público.

“E o Festival da Carne também cumpre esse papel. Aqui não estamos apenas servindo uma boa carne. Estamos mostrando a qualidade do nosso produto, valorizando quem produz e construindo a identidade da carne sul-mato-grossense.”

Gratidão e continuidade
Idealizadora do Festival Internacional da Carne, Márcia Marinho também fez um balanço positivo da edição e agradeceu ao público, patrocinadores, assadores, parceiros, equipe de trabalho e imprensa, que contribuíram para a realização do evento.

“Encerramos mais uma edição do Festival Internacional da Carne com o coração cheio de gratidão. Quero agradecer, primeiro, a todo o público que esteve conosco nesses três dias, prestigiando os assadores, a gastronomia, a música e todas as experiências que preparamos com tanto carinho.”

Márcia destacou ainda a participação dos cerca de 200 assadores e o trabalho realizado nos bastidores para colocar o evento de pé.

“Meu agradecimento também é para cada patrocinador e parceiro que acreditou no projeto e tornou essa edição possível; aos nossos assadores, que trouxeram seu talento e fizeram da carne a grande protagonista do festival; e a toda a nossa equipe de trabalho, que se dedica durante meses para que tudo aconteça.”

A idealizadora também ressaltou o papel da imprensa na divulgação do festival e na valorização da cadeia produtiva da carne.

“Agradeço ainda à imprensa, que nos ajuda a levar o Festival Internacional da Carne para muito além do Parque Laucídio Coelho, mostrando para Mato Grosso do Sul e para o Brasil a força da nossa carne, dos nossos produtores e de toda a nossa cadeia.”

Com o encerramento da quarta edição, a organização já começa a trabalhar na próxima.

“Foi uma edição muito especial e o carinho do público nos mostra que estamos no caminho certo. E, para nós, o festival já começou a ser planejado novamente. A partir de agora, já estamos pensando na edição de 2027, buscando novidades, novos parceiros e novas experiências para fazer um festival ainda maior e melhor.”

Um evento que movimenta toda a cadeia
Além da experiência gastronômica proporcionada ao público, o Festival Internacional da Carne movimentou profissionais e empresas de diferentes setores. A realização de um evento desse porte envolve gastronomia, fornecedores, montagem, logística, segurança, limpeza, atendimento, comunicação e diversos outros serviços.

Os números desta edição – cerca de 30 mil visitantes, 200 assadores e 300 trabalhadores diretos e indiretos – reforçam a dimensão que o festival alcançou e sua capacidade de reunir, em um mesmo espaço, diferentes elos da cadeia da carne.

O encerramento da quarta edição deixa também a perspectiva de continuidade e crescimento. Com a organização da edição de 2027 já iniciada, a proposta é ampliar as experiências, fortalecer parcerias e seguir colocando a carne produzida em Mato Grosso do Sul no centro de uma celebração que une produção, gastronomia, negócios e cultura.