A demanda fraca desde o início do ano se intensificou ao longo da última semana e o reflexo disso foi mais pressão sobre a cotação da arroba do boi gordo.
O mercado atacadista de carne bovina com osso também sentiu os efeitos da retração do consumo e fechou em queda.
Na última segunda-feira (22/1), a carcaça de bovinos castrados ficou cotada em R$9,18/kg, queda de 4,5% frente ao levantamento de sexta-feira (19/1). Vale destacar que esse foi o menor patamar desde agosto de 2017.
Essa desvalorização no atacado fez a margem de comercialização das indústrias que desossam cair abaixo da média histórica.
Atualmente, segundo o indicador Equivalente Scot Desossa, a margem de comercialização está em 20,3% e a média histórica é de 20,4%.
Para o curto prazo sem expectativa de melhoria do consumo, as pressões sobre a cotação da arroba do boi gordo devem continuar.
