Os preços elevados da carne bovina contribuíram para a maior demanda doméstica, forçando os consumidores a trocar o consumo pela carne de frangoA estimativa de produção para carne de frango no Brasil em 2011 é de alcançar um recorde de 12,9 milhões de toneladas, acima em 5% do recorde e surpreendendo a produção em 2010, de 12,3 milhões de toneladas.
O aumento na produção é devido, principalmente, à forte demanda doméstica e a outro recorde estimado pelas exportações de carne de frango brasileiras. Apesar disso, as margens de lucro para 2011 podem apresentar algum declínio em função da alta dos preços de soja e milho, o que, provavelmente, aumentará os custos de produção.
A produção de 12,3 milhões de toneladas de 2010 é, aproximadamente, 12% superior a de 2008. O maior aumento na produção no ano passado ocorreu porque a procura aumentou e pela maior oferta disponível. Uma adicional contribuição para a maior demanda doméstica foram os preços altos da carne bovina, que forçaram os consumidores a trocar o consumo pela carne de frango.
