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Pressão de baixa com menor intensidade para o mercado do boi gordo

01 junho 2017 - 00h00Por Scot Consultoria

De maneira geral apesar de a pressão de baixa ainda existir, as tentativas de compra abaixo da referência estão se tornando menos comuns, quando comparado ao início da semana.

Em São Paulo, a arroba do macho terminado ficou cotada em R$ 132,00, à vista, livre de Funrural. Em relação ao início do mês, os preços estão 5,0% menores.

No estado, as escalas de abate giram em torno de cinco dias e não existe interesse por parte dos frigoríficos em alongá-las. Isto ocorre como tentativa de manter os estoques enxutos.

No mercado atacadista de carne com osso o boi casado de animais castrados ficou cotado em R$ 9,07/kg.

Assim, com a queda para a arroba e estabilidade para a carne, a margem de comercialização dos frigoríficos que fazem a desossa melhorou e está em 24,6%, valor nove pontos percentuais acima da média histórica.