O mercado atacadista de carne bovina sem osso de São Paulo está em queda. Os cortes de traseiro tem puxado a desvalorização, já que são os produtos que apresentam menor demanda nessa época do ano. O consumo desses cortes está intimamente ligado à renda da população.
De acordo com levantamento da Scot Consultoria, no acumulado dos últimos sete dias, o preço da carne de traseiro caiu 2,5%, enquanto para os cortes de dianteiro a baixa foi de 1,5%.
O comportamento é considerado normal para a época do ano.
A dificuldade no escoamento da produção tem pressionado o mercado do boi gordo. Por outro lado, a pequena oferta de animais terminados, impede que a cotação da arroba caia. Com informações da Scot Consultoria.
