O ano de 2012 tem sido difícil para o escoamento da produção de carne bovina. Desde o início do ano o mercado segue com forte tendência de queda, devido à baixa demanda pelo produto.

Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, o boi casado de animais castrados atingiu, na última terça, dia 20, o menor valor do ano, R$5,98 por quilo. Desde julho de 2011, não era registrado valor tão baixo.

A terceira semana do mês é considerada a pior para as vendas de carne bovina no atacado. Os varejistas ainda não saíram às compras para se abastecer para o pagamento de salários, e a população está descapitalizada.

Cotação do boi gordo

Os recentes recuos de preços parecem ter gerado alguma retenção por parte do pecuarista. A oferta de fêmeas e animais trazidos de fora do Estado pressionam as cotações em São Paulo. Há ofertas de compra até R$ 3,50 a arroba abaixo da referência.

Os negócios ocorrem ao redor de R$ 94,50, por arroba, à vista, e R$ 96,50, a prazo. As escalas de abate atendem de três a quatro dias, na maioria dos casos.