As unidades produtoras do Centro-Sul concluíram a safra 2025/2026 com 611,15 milhões de toneladas de cana-de-açúcar processadas, registrando recuo de 10,78 milhões de toneladas em relação ao ciclo anterior, quando foram processadas 621,93 milhões de toneladas.

A produtividade agrícola registrou 74,4 toneladas de cana por hectare colhido na safra encerrada, índice 4,1% inferior ao apurado no ciclo anterior, segundo levantamento do Centro de Tecnologia Canavieira (CTC). O resultado por região foi heterogêneo: quedas de 4,3%, 9,4% e 15,9% em São Paulo, Goiás e Minas Gerais, respectivamente; e crescimento de 3,2%, 6,0% e 15,5% no Mato Grosso, Mato Grosso do Sul e Paraná.

A qualidade da matéria-prima, mensurada em kg de ATR por tonelada processada, alcançou 137,79 kg de ATR/t, recuo de 2,34% ante o ciclo anterior.

Para Luciano Rodrigues, Diretor de Inteligência Setorial, Regulação e Competitividade da UNICA, "a redução da moagem já era esperada em função das condições climáticas registradas no período de crescimento da lavoura. A despeito disso, o ciclo registrou a quarta maior moagem histórica do Centro-Sul e a segunda maior produção de etanol e de açúcar."

Produção de açúcar e etanol

A produção de açúcar totalizou 40,43 milhões de toneladas na safra encerrada, praticamente estável ante o ciclo anterior (40,18 milhões de toneladas) e 4,70% abaixo do recorde histórico registrado na safra 2023/2024 (42,42 milhões de toneladas).

A produção de etanol no ano agrícola 2025/2026 somou 33,72 bilhões de litros, recuo de 3,56% em relação ao volume da safra anterior, que havia estabelecido recorde histórico. Do total fabricado, 20,83 bilhões de litros corresponderam ao etanol hidratado (-7,82% ante o último ciclo) e 12,89 bilhões ao etanol anidro, crescimento de 4,22% e segundo maior valor da série histórica.

A produção de etanol de milho atingiu 9,19 bilhões de litros (avanço de 12,26%), respondendo por 27,28% do biocombustível produzido no Centro-Sul.