O mercado físico do boi gordo apresenta acomodação em seus preços em grande parte do país, com um ou outro negócio realizado acima da referência média.

De acordo com o analista da Consultoria Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias, a demanda é variável importante para que haja retomada do movimento de alta para o mercado do boi, considerando a expectativa de bom ritmo de vendas para os Estados Unidos, mercado que se depara com grande necessidade de compra.

“Além disso, a demanda doméstica está aquecida porque dezembro é o mês de melhor consumo de carne bovina no ano”, disse.

Preços médios do boi gordo:

São Paulo: R$ 322,92 — ontem: R$ 322,33. Goiás: R$ 315,54 — R$ 314,11. Minas Gerais: R$ 319,41 — R$ 317,35. Mato Grosso do Sul: R$ 319,32 — R$ 318,52. Mato Grosso: R$ 301,15 — R$ 299,73.

O mercado atacadista ainda apresenta acomodação em seus preços no decorrer da semana. Segundo Iglesias, o ambiente de negócios ainda sugere pela alta dos preços no curto prazo, em linha com o ótimo potencial de consumo durante o último bimestre.

Ele salienta que os cortes do traseiro apresentam maior potencial de valorização nesse período do ano pelo perfil de consumo. Quarto traseiro: ainda é precificado a R$ 25,50 por quilo; Quarto dianteiro: segue cotado a R$ 19,00 por quilo; Ponta de agulha: se mantém a R$ 18,50, por quilo.