Em 10 anos, produção no país cresceu 55%. - Crédito: reproduçãoLevantamento da Leite Brasil, a partir de dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), mostra que a industrialização do setor leiteiro cresceu e contribuiu para reduzir a informalidade da atividade.
De acordo com a entidade, entre 2000 e 2010 a produção total de leite cresceu 55% (4,5% ao ano), enquanto a oferta de leite industrializado aumentou 74% (5,7% ao ano) no mesmo período. Por conta disso, o chamado leite formal aumentou sua participação de mercado de 61% em 2000 para 68% em 2010, enquanto o informal caiu de 39% em 2000 para 32% em 2010.
A tendência é de um crescimento ainda maior na industrialização do leite nos próximos anos. Segundo a entidade, o aumento deve ficar em torno de 10% ao ano.
Dados da Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação mostram também que o investimento do setor de laticínios dobrou de 2009 para 2010, de R$ R$ 979 milhões para R$ 1,99 bilhão.
