Boi gordo: Frigoríficos seguem ativos nas compras e favoráveis a reajustes de preços
O mercado físico do boi gordo abriu a semana mantendo trajetória de alta, sustentado pela oferta restrita de animais e pelo posicionamento desconfortável das escalas de abate, que permanecem concentradas entre cinco e sete dias úteis
Segundo o analista da consultoria Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias, a necessidade de recomposição das programações mantém os frigoríficos ativos nas compras e favorece novos reajustes. “As indústrias de maior porte também passaram a elevar suas indicações, embora ainda exista uma importante dispersão entre os valores praticados pelas diferentes unidades.
Nesse ambiente, a perspectiva permanece favorável à valorização da arroba no curto prazo”, ressalta. Preços médios da arroba do boi São Paulo: R$ 366,42 Goiás: R$ 353,57 Minas Gerais: R$ 360,29 Mato Grosso do Sul: R$ 358,30 Mato Grosso: R$ 341,62. O mercado atacadista de carne bovina iniciou a semana com preços inalterados.
Segundo Iglesias, a entrada dos salários na economia pode favorecer a reposição entre o atacado e o varejo nos próximos dias. “No entanto, o potencial de valorização permanece limitado pela maior competitividade das proteínas concorrentes.
A carne de frango, os cortes suínos e os ovos continuam oferecendo alternativas mais acessíveis ao consumidor”, assinalou. Quarto dianteiro: R$ 22,00 por quilo. Quarto traseiro: R$ 28,00 por quilo. Ponta de agulha: R$ 20,50 por quilo.